Cgcre - Inmetro
O laboratório Food Intelligence é acreditado pela Coordenação Geral de Acreditação do Inmetro sob o número CRL 0610.
Inteligência analítica para alimentos e bebidas
Ciência que transforma alimentos em decisões.
Inteligência analítica para segurança, qualidade e conformidade de alimentos e bebidas.
Laboratório especializado em análises de alimentos
São Paulo • Brasil
Acreditações e credenciamentos
O que podemos fazer pelo seu produto?
Do desenvolvimento à prateleira, analisamos o que importa.
Cada produto tem desafios diferentes. A Food Intelligence oferece soluções analíticas para apoiar desenvolvimento, controle de qualidade, segurança dos alimentos e conformidade regulatória.
Desenvolvimento de produtos
Suporte analítico e planta piloto para novas formulações, ingredientes e provas de conceito.
Controle de qualidade
Rotinas analíticas para matérias-primas, processo e produto acabado.
Segurança dos alimentos
Patógenos, indicadores de higiene, monitoramento ambiental e suporte a GMP e HACCP.
Conformidade regulatória
Análises alinhadas à legislação aplicável a alimentos e bebidas no Brasil.
Rotulagem nutricional
Composição centesimal, vitaminas e minerais para declaração no rótulo.
Vida de prateleira
Estudos de shelf life em condições normais e aceleradas, em câmaras climáticas.
Investigação de desvios
Microscopia, matérias estranhas e investigação de causas de não conformidades.
Pesquisa e desenvolvimento
Projetos de consultoria, P&D de ingredientes e testes em escala piloto.
Nossas soluções
Um escopo analítico completo para a indústria de alimentos.
Doze frentes técnicas que cobrem microbiologia, química instrumental, estudos de estabilidade e desenvolvimento de produtos.
Análise por tipo de produto
Analisamos diferentes categorias de alimentos e bebidas
Selecione uma categoria e veja exemplos de análises frequentemente aplicadas a essa matriz.
Origem vegetal
Produtos de origem vegetal, cereais, farináceos, frutas, hortaliças e derivados.
- Análises microbiológicas (mesófilos, bolores e leveduras, coliformes)
- Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2)
- Umidade, proteína total, gordura total e resíduo mineral fixo
- Fibras e perfil de açúcares
- Pesquisa de amido e granulometria
- Microscopia e matérias estranhas
Estudos de shelf life
Quanto tempo seu produto mantém qualidade?
Realizamos estudos de shelf life acelerado em câmaras climáticas com temperatura e umidade relativa controladas, permitindo obter informações importantes para a determinação da vida de prateleira do produto.
- Estufas climáticas programáveis: ambiente até 50 °C e UR de 30% a 90%
- Câmara cíclica para congelados e câmara para refrigerados
- Avaliação sensorial, nutricional e microbiológica ao longo do estudo
Alergênicos
Controle de alergênicos exige precisão.
Realizamos análises para diferentes alergênicos, auxiliando empresas no controle de qualidade, segurança dos alimentos e atendimento às exigências regulatórias.
GLÚTENLACTOSESOJAOUTROS ALERGÊNICOS
Pioneiros na determinação de resíduos de glúten desde 2005, com análises quantitativas em ingredientes e produtos acabados e qualitativas em swabs e águas de enxágue.
Sobre a Food Intelligence
Ciência aplicada à indústria de alimentos.
A Food Intelligence é um laboratório de análise de alimentos localizado em São Paulo, com escopo que reúne microbiologia tradicional e métodos rápidos, química instrumental, estudos de estabilidade e estrutura de planta piloto para desenvolvimento de produtos.
Somos pioneiros na determinação de resíduos de glúten no Brasil, desde 2005, e na oferta da análise rápida de patógenos por PCR/DNA para o mercado da América Latina.
Acreditações e credenciamentos
Qualidade reconhecida. Resultados confiáveis.
ANVISA - REBLAS
Habilitado na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos em Saúde para realizar análises físico-químicas e microbiológicas de alimentos. Resolução-RE nº 2.950, de 15 de agosto de 2024 — código REBLAS 026.
Como funciona
Do pedido ao resultado
- 01
Converse com nosso time
Conte o que você precisa analisar, o produto e o objetivo do estudo.
- 02
Definimos o escopo
Nossa equipe técnica ajuda a identificar as análises adequadas ao seu caso.
- 03
Recebemos e analisamos a amostra
A amostra passa pelo processo técnico adequado no laboratório.
- 04
Você acessa seus resultados
Resultado disponibilizado de maneira segura e organizada na Área do Cliente.
Área do Cliente
Seus resultados, sempre ao seu alcance.
Acesse seus resultados de análises de forma rápida e segura.
Food Intelligence Insights
Conhecimento técnico para quem trabalha com alimentos.
Vamos analisar juntos
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