Inaugurada em Janeiro de 2000, a Food Intelligence, sob o comando de seu fundador, o Engenheiro Químico e Mestre em Ciencia de Alimentos há mais de 30 anos, Dr. Aldo Baccarin, possui a mais alta qualificação para consultoria técnica e serviços analíticos para indústrias de alimentos, ingredientes, matérias-primas, bebidas, vinagres e águas.

Com uma ampla área de trabalho, nossos Laboratórios estão subdivididos em: Microbiologia, Físico-Química, Cromatografia Líquida e Gasosa, Alergênicos, Ácido Fólico, Vitaminas e Bebidas.

Dispomos de uma Planta Piloto para aplicação de ingredientes e desenvolvimento de sorvetes e picolés. Em uma segunda planta fazemos desenvolvimento de produtos de panificação.

A Food Intelligence possui câmaras climatizadas com controle de temperatura e umidade relativa do ar para estudos de "Shelf-Life Acelerado".

Ainda contamos com dois auditórios para Seminários e Treinamentos.

Composta por uma equipe técnica altamente especializada, a empresa é pioneira em disponibilizar para o mercado da América Latina a análise rápida de microorganismos patogênicos através das técnicas de PCR/DNA e antígeno/anti-corpo (método ELISA), que reduz para aproximadamente 30 horas o tempo de análise, minimizando os prazos de quarentena e os custos envolvidos nos processos de logística e armazenagem de produtos.

Ainda disponibilizamos uma equipe de plantão para acompanhar a finalização de todos os ensaios, independente do dia da semana.

A constante preocupação em garantir a qualidade e eficácia dos serviços executados, nos leva a investir em equipamentos inovadores, precisos e de alta tecnologia.

Nossa infraestrutura é dotada de um potente gerador de energia elétrica, o que assegura finalizar todos os ensaios em andamento e iniciar novas atividades, garantindo assim a continuidade de nossos serviços prestados. Adicionalmente, todos os equipamentos da Food Intelligence são conectados à "No-Breaks" que em caso de interrupção no abastecimento de energia elétrica, os equipamentos não sofrem nenhum tipo de queda ou oscilação até que o gerador assuma toda a operação e abasteça a rede novamente.

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